El amor de Katie por la música sólo rivaliza con su amor por el queso dip y las puestas de sol. Ha vivido en Pacific Beach durante cuatro años y continúa con su tradición nocturna de caminar por el paseo marítimo todas las noches con su esposo para contemplar la puesta de sol.

Katie ama el Medio Oriente y dirige peregrinaciones a Tierra Santa y Europa. En su tiempo libre aprende árabe y farsi y dirige una organización de voluntariado que ayuda a dar la bienvenida a refugiados del Medio Oriente a El Cajon. Ve a la Sagrada Familia en cada familia que acoge y se compromete a alimentarla, a vestirla. y acoger a Jesús en los más pequeños.